Mesa o buffet de quesos

Mesa o buffet de quesos [Fotos, Jodi Miller Photography]

Fotos, Jodi Miller Photography

A estas alturas seguro que piensas que mi alimentación sólo se basa en dulces -casi, la verdad- con tantas recomendaciones de mesas de dulces y mesas de chucherías. ¡Pero no! También los quesos tienen un rincón en mis recomendaciones para tu boda.

Las mesas o buffet de quesos son perfectas para los banquetes tipo buffet libre, para colocar durante el cóctel (como complemento a los canapés y entremeses) o para colocar en el baile, durante la barra libre (que tantas horas seguidas sólo de alcohol no son aconsejables).

Mesa o buffet de quesos [Vía, 100 Layes Cake]

Vía, 100 Layes Cake

En la presentación clásica de estas mesas predominaban los arreglos frutales, manteles abollonados y cestas a doquier… y en las presentaciones más actuales predominan los quesos. Lo mejor es decantarse por diseños sencillos que potencien la imagen de los quesos, decorando la mesa sólo con los complementos adecuados y, por supuesto, siempre acorde con el estilo de la boda.

A la hora de servir los quesos… para disfrutar mejor su sabor y su aroma, se recomienda que antes de servir a la mesa, los quesos deben reposar 20 minutos a temperatura ambiente.     {Vía, Capricho.com}

Mesa o buffet de quesos [Vía, Proyect Wedding y Oswald Smill]

Vía, Proyect Wedding y Oswald Smill

Hay quesos para todos los gustos y en una mesa o buffet de quesos es fundamental colocar una selección de todas las variedades(de cabra, oveja, azules, curados, frescos, de untar, etc.), acompañados de una variedad de panes, tostas, colines y galletas.

El queso se debe de cortar… dependiendo de la forma que éste tenga. Se puede utilizar dos tipos de corte: tacos y “lonchas”.     {Vía, Capricho.com}

Mesa o buffet de quesos [Vía, Summer Picnic Wedding]

Vía, Summer Picnic Wedding

Para acompañar los quesos y realzar su sabor puedes servir, según la estación, frutos secos (nueces, avellanas, pasas), frutas tipo manzana, higo, ciruelas  (las frutas cítricas con demasiados ácidas y las frutas tropicales demasiado dulces) e incluso toques de miel y membrillo.

¿Te apetece una buena mesa de quesos para tu boda?

¿Dónde la colocarías: durante el cóctel, durante el banquete o para que los invitados picoteen durante el baile?

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Vuestros comentarios

    5 comentarios

  1. #1
    B* a la Moda - septiembre 13th, 2010

    Me ha encantado la idea. Además soy de las que sirve mucho queso cuando vienen amigos a casa. Me lo voy a plantear.

    xoxo
    B* a la Moda

  2. #2

    [...] Mesas de quesos, de dulces, de chucherías, de frutas… y por qué no de tés e infusiones. Esa es la idea que hemos cazado para presentarla hoy en DdB y que nos parece una propuesta súper original y alternativa para bodas celebradas durante el día. [...]

  3. #3

    [...] una mesa buffet tiene porque ser de dulces y chucherías. Por ejemplo, bien se pueden recuperar los clásicos buffet de quesos pero dándole una presentación más chic ó idear una suculenta mesa de hortalizas como la que te presentamos hoy. Fotos, Little Miss Party [...]

  4. #4

    [...] Mesas de quesos, de dulces, de chucherías, de frutas… y por qué no de tés e infusiones. Esa es la idea que hemos cazado para presentarla hoy en DdB y que nos parece una propuesta súper original y alternativa para bodas celebradas durante el día. [...]

  5. #5

    [...] La idea de una tarta con quesos parece la opción perfecta para las parejas que no toleran las cremas y azúcares y que sean bastantes gourmet: un buen trozo de queso acompañado de una buena copa de vino para brindar. Personalmente yo no cambiaría una dulce tarta por nada del mundo, pero si me pensaría lo de combinar las dos ideas, porque estas tartas son una bonita forma de decorar un mesa buffet de quesos. [...]

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